Operazioni & General Management

Per chi è

Strutture in transizione: un’impresa di famiglia che passa a una nuova generazione o a una gestione professionale, un proprietario che ha appena acquistato un albergo e ha bisogno che funzioni, un team che lavora molto ma senza una struttura chiara, o un luogo che esce da un periodo difficile. E proprietari che arrivano da un altro mestiere e devono imparare questo in fretta.

Che cosa comprende

Ruoli e diritti decisionali, messi per iscritto: chi risponde di che cosa, e chi decide. Qualcuno che risponda della sala, turno per turno. Standard di servizio, e manuali brevi che le persone usano davvero. Selezione, inserimento, e le ragioni per cui il personale se ne va. Il conto economico per reparto, le condizioni con i fornitori, e i pochi numeri che vale la pena guardare ogni settimana.

Come funziona

Può essere un incarico con un inizio e una fine — una diagnosi, un piano e l’affiancamento mentre lo si mette in pratica — oppure una presenza più lunga, mese per mese, per i cambiamenti che reggono solo se qualcuno verifica che stiano reggendo.

Porto vent’anni di gestione in prima persona, dall’apertura di Villa Bordoni alla direzione generale di un cinque stelle a Genova.