Hotel · Collaborazione principale
Villa Bordoni
Diciannove anni in uno dei più acclamati piccoli hotel del Chianti Classico. Dalla definizione dell'identità di apertura e dalla fondazione del modello di prenotazione diretta, attraverso la piena gestione operativa e commerciale, fino alla direzione generale. Fondato e sviluppato il brand Chianti Cooking School. Raggiunti due record consecutivi di fatturato.
- 85% prenotazioni dirette
- 1.7% impatto commissioni sul fatturato camere lordo
- 18% food cost ristorante, minimo storico
- 2 record consecutivi di fatturato
La mia carriera si è costruita a Villa Bordoni, una struttura da dodici camere nel cuore del Chianti Classico che ho affiancato prima ancora dell'apertura. In diciannove anni sono passato dalla fondazione del modello di prenotazione diretta e dalla definizione dell'identità iniziale, attraverso undici anni come Sales & Marketing Manager, fino alla direzione generale — con record di fatturato nei due ultimi anni consecutivi.
Dal primo giorno di apertura fino alla direzione generale. L'intero arco di vita di una struttura boutique: concept, crisi, crescita e performance record. C'è molto poco nell'ospitalità di lusso indipendente che non abbia gestito direttamente.
85% di prenotazioni dirette. Impatto commissioni all'1,7% sul fatturato camere lordo. Food cost ristorante al minimo storico del 18%. Due record consecutivi di fatturato. Non sono stime — sono risultati reali, verificabili.
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